Moscatel de Setúbal è un DOC che viene da una città 30 km sotto Lisbona: la città di Morinho! La base è il Moscato d’Alessandria, infatti è anche conosciuto come Moscato d’Alessandria. Vino liquoroso con l’aggiunta di alcool. Bacalhoa è uno dei pochi produttori rimasti. Sono vini con un’acidità interessante, causata della vicinanza con il freddo Oceano Atlantico. Ci sono escursioni termiche grosse fra giorno e notte che favoriscono questo vino. Il vitigno Moscatel de Setúbal ha origine nel bacino mediterraneo È stato portato in Portogallo dai Romani. Il Moscatel ha un invecchiamento di 3 anni in barrique. Moscatel de Setúbal è un vino liquoroso con 18% vol. Dopo la raccolta dell’uva inizia la fermentazione. Quando il mosto ha ancora poco alcol viene aggiunto il brandy fino a raggiungere 18°. Poi rimane sui lieviti durante l’inverno. Viene invecchiato in barrique di quercia. Il risultato è un vino liquoroso di altissimo livello. Colore dorato. Profumo di moscato, uvette, albicocche e fiori d’arancio. Sapore ricco e morbido, fresco con sapori di tè e arance. Zucchero: 154 gr/l. Acidità: 5,25 g/l.