Prima espressione “in rosso” di Cà Maiol con il Millesimo 1988, questo vino ricorda nel nome il mito dell’omonimo hotel in Costa Azzurra, un mito che trova qui l’enoica forma in un profilo sensoriale che è apice di un percorso produttivo forgiato per esaltare, come per il fiabesco hotel, più uno stile che una origine. L’eterogeneità delle varietà utilizzate, la loro inusuale composizione, l’appassimento di parte delle uve, la fermentazione particolarmente “estrattiva”, la maturazione per più di un anno in barrique di rovere francese sono gli strumenti che modellano una sinfonia di profumi e gusti al tempo stesso gioiosa, raffinata e coinvolgente. Prodotto a partire da diverse varietà a bacca rossa dall’areale del Lago di Garda, si presenta alla vista con un bel colore rosso porpora fitto. All’olfatto vi è un immediato impatto materico di frutti a bacca rossa e nera, spezie scure e sentori balsamici. Al palato il sorso è carnoso e dalla struttura avvolgente, i tannini sono precisi e setosi, e lo sviluppo è dinamico e rinfrescante, con un finale tambureggiante di frutta e spezie.