Prodotto da un vigneto di circa mezzo ettaro coltivato in uno dei caratteristici orti-giardino della piana dominata dal borgo antico di Quiliano. I suoi terreni sciolti e sabbiosi contribuiscono ad evidenziare profumi caratteristici del vitigno. Vinificazione in bianco tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (18° C.). Non si svolge in fermentazione malolattica per intensificare i profumi varietali. Viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Presenta un colore giallo paglierino dorato e profumo fine, pulito, di buona persistenza e intensità, nel quale prevalgono note floreale di gaggia, di erbe aromatiche e lievi sentori di agrumi. In bocca è sapido, quasi salmastro, pieno e caldo. Rivela sul finale una bella acidità, con retrogusto di anice e mandorla. Si abbina al meglio con antipasti e piatti di pesce, verdure stufate e torte salate, primi di pasta conditi e farciti con erbe.