Vitigni : Barbera , Bonarda Tipo : Bollicine Denominazione : Spumante metodo classico Alcol : 11.5% vol. Stato : Italia Regione : Emilia Romagna Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Piatti Vegetariani , Primi di Pesce , Verdure Dosaggio : Pas Dosè – Nature

Questo Spumante è ottenuto dalla spremitura delle tipiche uve Barbera, Bonarda raccolte a mano. Si presenta di colore rosa salmone intenso con riflessi dorati, dal perlage sottile e persistente. Al naso esprime delicata finezza ed al contempo complessità, dal profumo caratteristico che ricorda le uve con cui viene prodotto, al gusto risulta secco e strutturato con una buona spalla acida ma nel complesso morbido ed armonico dallo spiccato carattere. E’ un vino piacevole, di buona bevibilità per ogni occasione.Le viti sono coltivate su terreno argilloso-sabbioso di origine pliocenica e si trovano in località Monterosso – Castell’Arquato a 260 metri s.l.m. Vinificato dopo pressatura soffice per il 70% e il resto in salasso. Affinamento in vasca di cemento 11 mesi in bottiglia per 18 mesi sui lieviti.