Abbinamenti cibo/vino

L’abbinamento perfetto fra vino e cibo divide e appassiona da sempre. I criteri di abbinamento fra cibo e vino sono tanti e diversi. I più diffusi si basano sulla concordanza di sapori oppure abbinarli in base al contrasto. Quest’ultimo metodo viene utilizzato per alimenti che presentano grassezza, untuosità, sapidità, tendenza amarognola, tendenza acida, tendenza dolce e succulenza. Ad esempio, con i cibi grassi si richiedono abbinamenti con vini acidi, al fine di riportare un giusto equilibrio in bocca.

In questa pagina ti proponiamo alcuni abbinamenti, ma ricorda che l’abbinamento ideale non esiste, ma c’è quello che piace a te.