Vitigni : Jacquère Tipo : Vini Bianchi Annata : 2020 Denominazione : Savoie AOP Alcol : 11.5% vol. Stato : Francia Regione : Rhone Alpes Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Aperitivo , Asparagi , Crauti , Crostacei , Fonduta , Frutti di Mare , Pesce di Lago , Raclette

Prodotto con uve Jaquere al 100% da viti di 60 anni e una parte con più di 90 anni. Terreno ghiaione calcareo, pendio molto ripido esposto a sud. Resa di 45 hl/ha. Raccolta manuale. L’apporto di zolfo è drasticamente limitato per favorire la fermentazione naturale e per il totale rispetto del terroir. Il vino è protetto dalla sua naturale anidride carbonica. Affinamento sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento. Da servire tra 8 – 10° C. Il suo colore giallo paglierino e brillante unisce sapori di frutta esotica e profumi di fiori bianchi. Rotondo e minerale al palato, complesso, di buona persistenza aromatica. Ottimo come aperitivo, ma accompagna splendidamente frutti di mare, crostacei, asparagi, frittura di lago, crauti, raclette, e la tradizionale fonduta. Da bere giovane (da 1 a 3 anni) o più a seconda dell’annata.