Vitigni : Lambrusco Grasparossa , Malbo Gentile Tipo : Vini Dolci Denominazione : Colli di Scandiano e di Canossa DOC Alcol : 8% vol. Stato : Italia Regione : Emilia Romagna Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Pasticceria Secca , Piatti Speziati

Lambrusco dal sapore amabile ed armonico, Codarossa si presenta in una veste classica ed elegante. Ottenuto da uve Grasparossa e Malbo Gentile, ha colore intenso con riflessi violacei, spuma evanescente e profumo fruttato che ricorda il nocciolo di pesca. Sapore amabile ed armonico. Ideale per accompagnare piatti piccanti o speziati, ottimo con pasticceria secca. Il Lambrusco Grasparossa è allevato in terreni a medio impasto moderatamente argillosi ad una altitudine media di 70 m. Forma di allevamento a sylvoz. La pigiatura e la breve macerazione delle uve è seguita da una fermentazione a temperatura controllata che viene interrotta per mantenere un naturale residuo zuccherino che dona al vino la caratteristica nota “amabile”.

Alcolicita : abbastanza caldo Dolcezza : assente Freschezza : assente Tanninicita : assente Sapidita : assente Morbidezza : assente Corposita : assente