Vitigni : Vermentino Tipo : Vini Bianchi Annata : 2021 Denominazione : Vermentino di Sardegna DOC Alcol : 14% vol. Stato : Italia Regione : Sardegna Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Antipasto di Mare , Crostacei , Formaggi a Pasta Molle , Zuppa di Pesce

Questo Vermentino è coltivato su pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico fisica. Vinificato dopo attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10 – 12° C con decantazione naturale. Fermentazione a 16 – 18° C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini. Colore paglierino con riflesso leggermente verdognolo. Olfatto sottile, intenso e delicato, con buono aroma primario e secondario. In bocca è fresco, secco ed asciutto, sapido con finale gradevole e delicato. Migliori abbinamenti sono con: antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.