La regione viticola di produzione è in provincia di Ancona, esattamente a Morro d’Alba e negli altri comuni dell’area di produzione dell’omonima DOC. Il suolo è di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla e sabbia del Plio-Pleistocene e mioceniche. Esposizione ed altitudine: 160-280 m. con esposizione ad est e sudest. Le uve sono al 100% Lacrima, raccolte a mano. Vinificato dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo delle bucce nel mosto. Fermentazione a temperatura controllata con permanenza sulle vinacce e successivo affinamento in acciaio. Maturato in acciaio con le fecce fini per alcuni mesi, il vino affina in bottiglia in magazzino termo-condizionato. Alla vista risulta potente e sui generis il colore rosso purpureo delle uve Lacrima. Media la consistenza. Al naso, l’intensità è penetrante e lunga la persistenza dei sentori di piccoli frutti di sottobosco: ribes, lampone, more e mirtillo, con evidenti note di rosa e leggere desinenze di viola mammola. Al gusto, riesplode ancora il sapido fruttato di sottobosco. La percezione gustativa si somma amabilmente tra intensità e persistenza con un risultato finale di unica finezza. Vino da godere in tutta giovinezza, anche se alcune vendemmie preziose lo spingono a vivere per due o tre anni dalla vendemmia. Vino rosso autunnale per eccellenza, ma molto apprezzabile anche nella stagione estiva. Ama i piatti ricchi di aromi e spezie: curry, zafferano, pimento, pepe rosa, soprattutto quando sostenuto da buona morbidezza ed alcolicità. Le sue specialità sono comunque i primi piatti tradizionali della cucina italica: provatelo sui bucatini all’amatriciana o le pennette all’arrabbiata. Temperatura servizio: 14 – 15° C.