Vitigni : Lumassina Tipo : Bollicine Denominazione : Spumante metodo classico Alcol : 13% vol. Stato : Italia Regione : Liguria Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Tutto Pasto

Lumassina coltivata nei vigneti di Orco Feglino, Vezzi e Finale Ligure. Ogni ettaro ha una densità media di 4000 ceppi, producendo circa 100 q.li di uva. La vendemmia, manuale, viene svolta nella prima metà di ottobre, raccogliendo l’uva in apposite cassette ed avviata immediatamente alla vinificazione. Vinificazione in bianco, pressatura soffice e successiva fermentazione in vaso in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma con metodo classico tradizionale. Affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi floreali e agrumati, notaerbacea legata alla varietà ben presente. Palatocorrispondente alla fase olfattiva, sapido minerale.Spuma bella cremosa, abbondante, perlage minuto.Temperatura di servizio 10/11°C. Spumante a tutto pasto tranne i dolci.