Vitigni : Chardonnay , Pinot Nero Tipo : Bollicine Annata : 2016 Denominazione : Spumante metodo classico Alcol : 12.5% vol. Stato : Italia Regione : Piemonte Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Carpacci , Carpaccio , Form. Media Stagionatura , Formaggi Caprini , Formaggi di Media Stagionatura , Formaggi Ovini , Pesce Dosaggio : Brut

Metodo Classico Millesimato. Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al 2003. Coltivato in agricoltura sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche. Tipo di impianto a Guyot con 4.000 ceppi per Ha. Vinificato secondo il Metodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 60 mesi, remuage dégorgement. Affinamento di 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita.