Giallo dorato intenso, concentrato e luminoso. Al naso regala variegati profumi di pesca bianca, ananas, cedro, armonizzati da un piacevole sottofondo minerale. Il gusto manifesta impressioni inedite, corpo sinuoso e scattante, struttura solida e sapidità importante. Il finale è splendidamente interminabile. Presenta residui in quanto non filtrato. Vendemmia svolta il 17 agosto ancora sotto il sole cocente, dopo un’estate molto siccitosa. Le uve vengono raccolta anticipatamente in quanto cominciano a presentare stress idrici. Come tradizione, sono state poi diraspate sui palmenti e il mosto con le bucce ha iniziato a fermentare spontaneamente, nessuna chiarifica né filtrazione. Nessun additivo, nemmeno solforosa. Dopo 4 mesi di macerazione con le bucce, le uve vengono svinate a inizio gennaio e il vino viene poi imbottigliato il 1 giugno dell’anno successivo alla vendemmia. Caratteristiche analitiche: 12 gradi alcool con 8,1 g/lt di acidità titolabile, acidità volatile 0,75 g/lt ed estratti ridotti intorno a 27 g/lt. solforosa totale <10 mg/lt. È un Orange Wine.