Vitigni : Syrah , Tinta Roriz , Touriga Franca , Touriga Nacional Tipo : Vini Rossi Annata : 2018 Denominazione : Duriense vinho Regional Alcol : 14% vol. Stato : Portogallo Regione : Norte Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Arrosti , Carni Rosse , Selvaggina

Prende il nome dal cedro emblematico che domina la terrazza di Quinta do Noval, Cedro do Noval è espressione autentica del Douro. Principalmente fatta di classici varietà portoghesi, contiene anche una percentuale di Syrah, che completa la frutta e conferisce al vino un enorme fascino e l’accessibilità. Cedro do Noval è un vino mescolato con i vitigni nobili di Douro e Syrah. Abbiamo piantato le prime uve Syrah nel 2000. Syrah si adatta perfettamente al Douro e esprime le caratteristiche del terreno piuttosto che la sua specifica sapore varietale. Tutte le uve provengono dalla Quinta do Noval. Viene usato il metodo “rimontaggio” per il vino in vasche di acciaio inox, con temperature tenuti a 26° C. Tutto il vino viene affinato in botti di rovere francese per circa 18 mesi.