Vitigni : Pinot Nero Tipo : Vini Rossi Annata : 2018 Denominazione : Friuli Isonzo DOC Alcol : 13.5% vol. Stato : Italia Regione : Friuli Venezia Giulia Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Arrosti , Brasati , Form. Media Stagionatura , Formaggi di Media Stagionatura , Salumi , Selvaggina , Zuppe

Di colore rosso rubino poco intenso. Aroma delicato fruttato, complesso, impreziosito grazie allinvecchiamento e allaffinamento in legno. Vino di grande classe e struttura, al palato vellutato, rotondo, mai aggressivo. Vinificazione in rosso con metodo Ganimede con tre rimontaggi giornalieri. La fermentazione si è mantenuta intorno ai 28° C: temperatura ideale per lestrazione di sostanze coloranti e tannini. Dopo 13 giorni, svinatura e pressatura. Dopo un mese di affinamento in vasca dacciaio, il vino viene travasato nelle botti di rovere di Slavonia per un ulteriore affinamento che dura 8 mesi. Abbinamenti consigliati: selvaggina di piuma, brasati e arrosti di carne rossa, zuppe di legumi saporite, formaggi con media stagionatura e salumi affumicati.